Melonisalaatti
Valmista herkullinen raikas melonisalaatti vain 20 minuutissa! Nauti vesimeloni salaatista rucolan, herneiden ja parmesaanin kera. Täydellinen kesäiseen ateriaan. Kokeile nyt!
1/2 vesimeloni
150 g rucolaa
400 g pakasteherneitä
1 ruukku minttua
100 g parmesaania
KASTIKE:
3/4 dl oliiviöljyä
1/2 dl balsamiviinietikkaa
1 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria
1. Kuutioi vesimeloni sopiviksi paloiksi. Viipaloi kurkku ohuiksi siivuiksi. Huuhtele rucola ja anna sen valua kuivaksi. Sulata herneet ja nypi mintunlehdet valmiiksi erilliselle lautaselle.
2. Valmista salaatinkastike sekoittamalla kaikki kastikkeen ainekset koossa olevaan kulhoon. Käytä vispilää tai pallovatkainta sekoittamiseksi huolellisesti, jotta saat tasaisen kastikkeen.
3. Kokoa salaatti tarjoiluvadille: Aloita asettelemalla rucolaa pohjalle, ja lisää sen jälkeen vesimelonikuutiot ja sulatetut herneet. Vuole parmesaanista lastuja ja ripottele ne salaatin päälle. Viimeistele annos kaatamalla kastike salaatin päälle.
4. Tarjoile heti esimerkiksi ranskalaisen maalaisleivän tai briossin kera.
Valmistusaika
: 20 min
