Mantelibiscotti
Valmista herkulliset mantelibiscotit helposti kotona! Seuraa reseptiämme saadaksesi kullanrapeita keksejä täynnä karpaloita ja manteleita. Aloita leipominen nyt!
1 dl voita
2 dl hunajaa
2 kananmunaa
1 tl vaniljasokeria
8 dl vehnäjauhoja
2 tl kanelia
ripaus suolaa
1/2 tl leivinjauhetta
1/3 tl ruokasoodaa
2 dl kuivattuja karpaloita
2 dl hienonnettuja manteleita
Esilämmitä uuni 175 asteeseen ja valmistele uunipelti leivinpaperilla.
1. Vaahdota voi sähkövatkaimella pehmeäksi. Lisää joukkoon hunaja, kananmunat ja vaniljasokeri, ja vatkaa tasaiseksi seokseksi. Sekoita toisessa kulhossa yhteen vehnäjauhot, kaneli, suola, leivinjauhe ja ruokasooda.
2. Lisää jauheseos siivilän läpi voi-kananmunaseokseen samalla vatkaten. Kääntele joukkoon karpalot ja pilkotut mantelit.
3. Jaa taikina kahteen yhtä suureen osaan ja muotoile niistä pitkulaiset pötkylät suoraan uunipellille. Paista uunin keskitasolla noin 20 minuuttia, kunnes taikina on saanut kullanruskean sävyn.
4. Ota pelti pois uunista ja anna taikinapötkylöiden vetäytyä 5 minuuttia. Siirrä pötkylät leikkuulaudalle ja leikkaa noin puolen senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi. Laske uunin lämpötila 100 asteeseen ja paista biscotteja vielä 20 minuuttia.
Biscotit ovat valmiita, kun ne ovat kullanrapeita. Nosta ne ritilälle jäähtymään ja tarjoile.
Valmist
usaika: 6
0 minuuttia
