Lohisalaatti

Loimulohi tai lämminsavulohi, buffalomozzarella, oliivit, kirsikkatomaatit ja laadukas oliiviöljy muodostavat erinomaisen ruokaisan salaatin. Tätä herkkua nautitaan tuoreiden lämpimien rieskojen kera.

1. Kuumenna uuni 225 asteeseen ja peitä uunipelti leivinpaperilla.

2. Yhdistä taikinan kaikki ainekset nopeasti keskenään. Jätä taikina löysäksi, jotta rieskoista tulee pehmeitä. Jaa taikina 6-8 osaan ja litistä käsin suoraan uunipellille. Jauhota kiekkojen pinnat, kauli ohuiksi ja pistele haarukalla reikiä. Paista keskitasolla noin 8-10 minuuttia, kunnes taikina kypsyy ja kumisee pohjaa koputettaessa. Peitä rieskat leivinliinalla jäähtymisen ajaksi, jotta ne säilyvät pehmeinä.

3. Valmista salaatti yhdistämällä kaikki sen ainekset rieskojen ollessa uunissa. Lisää savulohi ja mozzarella viimeisenä, jotta ne säilyttävät näyttävyytensä. Voit halutessasi lisätä kuivattuja aprikooseja tai pähkinöitä reseptin muunnelmana.

4. Tarjoa Buffalo-lohisalaatti lämpimien rieskojen ja voin kera. Viimeistele annos hyvällä oliiviöljyllä ja pippurilla.

Valmistusaika
: 25 min