Lohi Chorizolla

Tässä reseptissä lohi yhdistetään mausteiseen chorizo-makkaraan tuoden uutta makua perinteiseen uuniloheen.1. Pilko chorizo-makkarat haluamasi kokoisiksi paloiksi.2. Paista makkarapalat kuivalla pannulla, kunnes ne saavat kauniin värin. Siirrä ne sivuun kulhoon.3. Lisää pannulle hieman öljyä ja paista lohimedaljonkeja chorizon mausteisessa öljyssä. Ripottele suolaa päälle. Kypsennä lohi ensin toiseltapuolelta 2-4 minuuttia, kunnes pinnassa on kaunis väri.4. Lisää chorizot takaisin pannulle ja jatka paistamista vielä 2-3 minuuttia toiselta puolelta, kunnes lohi on täysin kypsää. Purista päälle limen tai sitruunan mehua.5. Tarjoile chorizo-lohi suoraan pannulta ranskalaisten tai riisin kera.

Lohimedaljongin voi helposti valmistaa itse lohifileestä, mikä on usein edullisempaa.1. Poista mahdolliset suomut lohifileen pinnalta.2. Tarvittaessa poista ruodot pinsettien avulla.3. Leikkaa lohifilee noin 4 cm paksuisiksi viipaleiksi. Käytä saksia, jos nahkaa on vaikea leikata veitsellä.4. Tee viilto viipaleiden keskelle nahkaan asti, leikkaamatta nahkaa kuitenkaan rikki.5. Käännä lohiviipale medaljongiksi siten, että nahka jää keskelle.

Valmistusaika: 20 min

Annosmäärä: 4Kustannus: Noin 4€ per annos