Lehtitaikinapiirakka

1. Lämmitä uuni 180 asteeseen ja anna lehtitaikinoiden pehmetä etukäteen.

2. Tee praline. Paahda manteleita uunissa noin 8 minuuttia tai kunnes ne ovat kauniin paahteisia. Anna jäähtyä huoneenlämpöisiksi.

3. Kuumenna kattilassa sokeri ja vesi. Kun sokeri on liuennut, keitä sekoittamatta noin 10 minuuttia, kunnes karamelli on kullanruskeaa. Ota kattila pois liedeltä, lisää voi ja pähkinät nopeasti joukkoon ja levitä massa leivinpaperille. Tasoittele massa ohueksi kerrokseksi mahdollisimman nopeasti, sillä se kovettuu pian.

Anna pralineen kovettua ja murskaa se karkeiksi muruiksi jäähtyneenä.

4. Aseta lehtitaikinalevyt leivinpaperin päälle uunipellille. Voitele ne maidolla tai vedellä. Levitä pinnalle ohut kerros luumuhilloa, jotta taikina ei kohoa liikaa uunissa. Paista ohjeiden mukaan uunin keskitasolla 10-15 minuuttia. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi.

5. Valmistele nutella-suklaatäyte. Sulata suklaa vesihauteessa ja yhdistä se nutellan ja öljyn kanssa. Kun suklaamassa on sileä, anna sen jäähtyä hetki. Levitä täyte lehtitaikinalevyille ja ripottele pralinemurua päälle. Pinoa täytetyt levyt korkeaksi piirakaksi ja koristele pralinella.

6. Tarjoile pähkinällä maustettu lehtitaikinapiirakka parhaimmillaan saman päivän aikana tomusokerilla koristeltuna. Voit lisätä koristeeksi esimerkiksi tuoretta minttua tai pähkinöitä. Tarjoile kermavaahdon kera.

Valmistusaika: 25 min

Annosmäärä: 4