Lammaspata Irlanti
Valmista herkullinen irlantilainen lammaspata oikeaoppisesti. Tutustu perinteiseen reseptiin ja loihdi täyteläisiä makuelämyksiä kotiisi. Kokeile jo tänään!
750 g lampaanselkää tai -lapaa
1 l vettä
2 tl suolaa
½ tl mustapippuria
1 laakerinlehti
½ tl timjamia
1 persiljanoksa
10 pikkusipulia
4 porkkanaa
6 perunaa
200 g lanttua
Maukkaat ja täyteläiset lammasruoat ovat yleisiä Irlannissa. Irish Stew on yksi tunnetuimmista.
1. Leikkaa liha pienemmiksi paloiksi. Aseta palat pataan ja kaada päälle vesi. Kiehauta ja kuori pinnalle muodostuva vaahto huolellisesti. Lisää joukkoon suola, mustapippu
ri, laakerinlehti, timjami ja persilja.
Keitä pataa miedolla lämmöllä kannen alla noin 1,5 tuntia.2. Huuhtele, kuori ja kuutioi porkkanat, perunat ja lanttu. Kuori pikkusipulit.3. Lisää perunat, juurekset ja sipulit pataan ja jatka keittämistä vielä 30 minuuttia. Mausta tarvittaessa lisää.
