Kukkakaalicurry

1. Aloita pesemällä kukkakaali huolellisesti ja irrota kukinnot joko käsin tai veitsellä. Keitä kukinnot kiehuvassa vedessä 2-3 minuuttia, ja valuta sitten kulhoon odottamaan.

2. Kuori sipulit ja poista paprikasta siemenet. Pilko paprika ja sipulit pieniksi kuutioiksi. Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa tai wokkipannussa ja kuullota vihannekset. Lisää pannulle curry- ja sitruunaruohotahnat.

3. Lisää pannulle kukkakaalit ja kaada joukkoon 2 dl kuumaa vettä. Sekoita huolellisesti ja vähennä lämpöä matalaksi.

4. Hauduta ruoka hiljalleen, kunnes kukkakaali on kypsää. Nosta pannu pois liedeltä ja lisää suola. Sekoita hyvin.

Koristele annos tuoreella korianterilla ja tarjoile valintasi mukaan riisinuudelien, pastan tai riisin kera.

Valmistusaika
: 30 min.