Kofta Korma
Valmista maukas kofta korma - lampaanjauhelihasta tehdyt lihapullat tuoreen chilin potkulla. Opettele resepti ja tarjoile riisin kanssa. Kokeile nyt!
2 sipulia
2 valkosipulinkynttä
800 g lampaan jauhelihaa
½ dl maissitärkkelystä
½ dl tuoretta korianteria hienonnettuna
1 rkl garam masala –mausteseosta
1 rkl voita
mustapippuria
suolaa
KASTIKE
2 kypsää tomaattia
1 prk tomaattimurskaa
1 rkl voita
3 laakerinlehteä
1 kanelitanko
1 tl kurkumaa
½ tl juustokuminaa
½ tuoretta chiliä
2 tl juoksevaa hunajaa
1 prk kookoskermaa
2 dl ruokakermaa
suolaa
tuoretta korianteria
Kofta korma on maukas intialainen ruoka, jossa lampaanjauhelihasta valmistetut lihapullat saavat tulisuutta tuoreesta chilistä!
1. Kuori sipulit ja hienonna ne huolellisesti. Kuullota sipulit pannulla voissa ja anna niiden jäähtyä.
2. Sekoita jauheliha, sipulit ja muut lihapullien ainekset kulhossa. Varmista, että mausteet jakautuvat tasaisesti seokseen.
3. Muotoile taikinasta käsin lihapullia. Kostuta kädet tarvittaessa vedellä, jos taikina tarttuu kiinni.
4. Paista lihapullia pannulla voissa useammassa erässä, jotta ne ruskistuvat kunnolla. Laske lämpöä ja hauduta lihapullat kypsiksi. Aseta sivuun.
5. Pilko tomaatit pieniksi kuutioiksi ja poista kova kanta. Hienonna myös chili.
6. Kuullota tomaatteja, chiliä ja mausteita pannulla voissa muutaman minuutin ajan. Lisää tomaattimurska ja kermat, ja anna kastikkeen kiehua hiljalleen 15 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla ja poista kanelitanko.
7. Lisää lihapullat kastikkeeseen ja lämmitä ne perusteellisesti.
Koristele hienonnetulla, tuoreella korianterilla. Tarjoile keitetyn riisin kanssa.
Valmistusaika: 45 minAnnosmäärä: 6-8
