Kasviscurry
Valmista nopea ja maukas kasviscurry vain 30 minuutissa! Tutustu vihreän curryn reseptiin ja nauti aromikkaasta makuelämyksestä basmatiriisin kera. Aloita kokkaaminen nyt!
2,5 dl huuhdeltua basmatiriisiä
½ sitruunan mehu + kuori
½ appelsiinin mehu
suolaa
Vihreä curry
1 sipuli
½ pieni kukkakaali
2 paprikaa
3 porkkanaa
1 rkl inkivääritahnaa
2 tl rypsiöljyä paistamiseen
2 rkl vihreää currytahnaa
2 tl soijakastiketta
2 tl riisiviinietikkaa
1 tölkki kookosmaitoa
tummaa sokeria
suolaa ja pippuria
½ punttia minttua ja korianteria
1. Kuori ja silppua sipuli hienoksi. Leikkaa muut kasvikset suupalan kokoisiksi paloiksi. Kuumenna isolla paistinpannulla öljyä ja lisää kasvikset pannulle.
2. Kun kasvikset ovat saaneet hieman väriä, sekoita joukkoon inkivääritahna ja curry. Lisää sitten soija, riisiviinietikka ja kookosmaito. Anna seoksen kiehua noin 15 minuuttia, kunnes kasvikset ovat kypsiä mutta säilyttävät napakkuutensa. Mausta sokerilla, suolalla ja pippurilla.
3. Keitä huuhdeltu basmatiriisi paketin ohjeiden mukaisesti. Mausta keitetty riisi suolalla, sitruunan kuorella sekä sitruunan ja appelsiinin mehuilla.
4. Silppua yrtit ja lisää ne curryyn juuri ennen tarjoilua.
Tarjoile vihreä curry keitetyn basmatiriisin kera ja lisää halutessasi tuoretta chiliä mausteeksi.
Valmistusaik
a: 30 min
