Karitsakääröt

Varhaiskaalista ja karitsanlihasta valmistettavat herkulliset grillauskääröt

1. Leikkaa kaali puoliksi ja poista kova kanta. Keitä kaalia suolavedessä ja irrota varovasti lehdet kypsennyksen aikana. Jäähdytä kypsä kaali kylmässä vedessä ja irrota uloimmat lehdet. Käytä pienimmät sisälehdet täytteeseen.

2. Kuori ja hienonna sipulit. Kuullota niitä, kunnes ne ovat pehmeitä, ja jäähdytä sitten. Hienonna loput kaalista.

3. Yhdistä jauhelihaan hienonnettu kaali, sipulit, kerma, riisi ja mausteet.

4. Kauli kaalinlehdet kevyesti pyyhkeiden välissä. Aseta kaksi kaalinlehteä lomittain, lusikoi täytettä niiden päälle ja kääri tiukaksi nyytiksi.

5. Grillaa kuumassa grillissä niin, että kääröjen pinta saa kauniin ruskean värin. Varo, etteivät kääröt aukea grillatessa. Nosta ne sivuun.

6. Ripottele jokaisen käärön pinnalle suolaa, valuta päälle hieman hunajaa ja lisää lopuksi nokare voita. Kääri leivinpaperiin ja sitten tiiviisti alumiinifolioon.

7. Kypsennä keskilämmöllä noin 20 minuuttia, kunnes liha on kypsää. Anna vetäytyä hetki ennen tarjoilua.

Valmistusaika: 1
t 20 min.