Hoisin Possu
Opi valmistamaan hoisin possu vartaina, joissa yhdistyvät mehevät lihapalat ja värikkäät kasvikset. Täydellinen resepti kesäiseen grillijuhlaan! Tutustu ohjeisiin ja aloita herkuttelu!
500 g porsaan kasslerpihviä
200 g luumuja
1 kesäkurpitsa
herkkusieniä
HOISIN-VADELMAMARINADI
1 dl Hoisin -kastiketta (itsetehtyä tai valmista)
1 dl vadelmahilloa
1 dl rypsiöljyä
suolaa
pippuria
1 tl kanaliemijauhetta
Aloita grillaus ja valmistaudu herkutteluun! Muista liottaa puisia grillivartaita kylmässä vedessä ennen niiden käyttöä, jotta ne eivät syty tuleen kypsennyksen aikana. Mikäli käytät rosmariininoksia tikkuna, liota myös niitä hetken aikaa.
1. Valmista Hoisin-vadelmamarinadi sekoittamalla kaikki marinadin ainekset suureen kannelliseen astiaan. Sulje kansi tiiviisti, ravista kunnolla ja jätä marinadi odottamaan sivuun.
2. Pese ja kuivaa kasslerpihvit huolellisesti talouspaperilla poistamalla ylimääräiset nesteet. Pilko pihvit noin 1 x 2 cm kuutioiksi ja lisää ne marinadin joukkoon. Anna lihan maustua huoneenlämmössä noin 10 minuuttia.
3. Leikkaa luumut, kesäkurpitsa ja sienet samankokoisiksi kuin lihapalat. Ota varrastikut vedestä ja pistä lihat sekä kasvikset vartaisiin.
4. Sivele vartaat ylimääräisellä marinadilla, jotta myös kasvikset saavat tahmean pinnan ja kauniin värin.
5. Grillaa vartaita miedolla lämmöllä samalla välillä käännellen. Näin saat tasaisemman paistopinnan ja voit paremmin tarkkailla kypsyyttä. Jos grilli on liian kuuma, vadelmahillo saattaa karamellisoitua liikaa, mikä voi johtaa palaneen karvaaseen makuun. Possu on valmista, kun liha on täysin vaaleaa, eikä sen pintaan enää muodostu punertavaa lihasnestettä.
Tarjoa possukepakot vartaineen esimerkiksi tuoreiden vadelmien ja monipuolisen grillivalikoiman kera.
Valmistusaik
a: 25 min
