Gyoza Resepti

Japanilaiset gyozanyytit piilottavat sisäänsä herkullisen mausteisen possutäytteen!

1. Jos käytät valmistaikinaa, laita paketti sulamaan hyvissä ajoin. Jos taas teet taikinan itse, seuraa tätä ohjetta: aloita valmistus useita tunteja etukäteen. Lisää vähitellen kuumaa vettä siivilöityjen jauhojen joukkoon ja vaivaa taikina palloksi. Kääri taikina muovikelmuun ja laita jääkaappiin muutamaksi tunniksi lepäämään. Muotoile taikinasta pieniä palloja ja kauli ne ohuiksi levyiksi, tarvittaessa perunajauhoa apuna käyttäen. Pastakone on kätevä apuväline ohuen taikinan saavuttamisessa.

2. Yhdistä dipin ainekset keskenään ja siirrä jääkaappiin maustumaan.

3. Hienonna kiinankaali ja ripottele päälle suolaa. Anna niiden seistä huoneenlämmössä ja purista ylimääräinen neste pois. Hienonna kevätsipuli, kiinankaali ja valkosipuli aivan hienoksi ja sekoita ne possun jauhelihan joukkoon. Mausta seos.

4. Ota yksi taikinakuori käteesi ja aseta keskelle nokare täytettä. Kostuta sormi kylmään veteen ja kostuta taikinakuoren reunat. Taita taikinakuoren alareuna yläreunan päälle ja rypytä reunat kiinni. Siirrä nyytti lautaselle odottamaan muiden valmistumista.

5. Kuumenna kasariin öljyä ja aseta muutama gyoza pannulle paistumaan. Anna niiden paistua, kunnes pohja saa kevyen ruskean värin. Lisää pannulle vettä sen verran, että pohja peittyy hyvin, ja sulje kasari kannella. Ravistele pannua kevyesti, jotta gyozat irtoavat pohjasta.

6. Kypsennä nyyttejä höyryssä 5-6 minuuttia. Poista kansi ja anna höyryn haihtua. Siirrä paistetut nyytit lämpimään uuniin, jotta ne pysyvät kuumina.

7. Paista kaikki nyytit ja tarjoile dipin kanssa.

Valmistusaika: 1t 30 min