Graavisiika
Kokeile herkullista graavattua siikaa vadelmilla ja raikkaalla vihersalaatilla. Täydellinen alkuruoka, joka yllättää makuvivahteillaan. Valmista helposti kotona!
VADELMAGRAAVATTU SIIKA
200 g siikafileetä (pakaste)
2 dl pakastekuivattuja vadelmia
2 rkl hienoa merisuolaa
2 rkl sokeria
1 tl rosépippuria
VIHERSALAATTI
1 kourallinen rucolaa
1 kourallinen lehtimangoldia
1 kourallinen jääsalaattia
1 rkl sitruunamehua
1 rkl oliiviöljyä
suolaa
Graavattu siika saa yllättävän makuvivahteen vadelmista ja raikas vihersalaatti täydentää kokonaisuuden. Tämä on mainio alkuruoka!
1. Sulata siikafileet pakkauksessa olevien ohjeiden mukaisesti.
2. Yhdistä kuivatut vadelmat, suola, sokeri ja pippurit, ja hiero seos tasaisesti siikafileiden pintaan. Aseta siiat leivinpaperin päälle ja kääri ne tiiviisti kelmun avulla rullalle. Laita kalarulla jääkaappiin maustumaan yön yli.
3. Pyyhi ylimääräiset mausteet siikafileistä talouspaperilla ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
4. Pese, kuivaa ja revi salaatit tarjoiluastiaan. Lisää sitruunamehu, öljy ja suola mausteeksi. Sekoita huolellisesti. Tarjoile graavattu siika vihersalaatin, tuoreiden vadelmien ja sitruunaviipaleiden kera raikkaana alkuruokana.
Valmistusaika: 15 min + graav
aus yön yli
