Flank Steak

Grillattu flank steak ja herkullinen omenamajoneesi tuovat upeaa makua grilli-iltaan. Hedelmiä grillaamalla niiden maku syvenee, tehden majoneesista erityisen herkullisen!

1. Nosta liha huoneenlämpöön noin 2 tuntia ennen grillausta. Mausta se suolalla ja pippurilla.

2. Valmista omenamajoneesi. Huuhtele omenat ja sitruunat ja viipaloi ne kuorineen noin 1 cm paksuisiksi viipaleiksi, siemeniä ei tarvitse poistaa. Grillaa viipaleita kunnes omenat ovat pehmeitä ja sitruunat ovat hiukan mustuneet.

3. Poista sitruunaviipaleista kuori ja valkoinen osa. Soseuta grillatut sitruuna- ja omenaviipaleet tehosekoittimessa sileäksi tahnaksi. Purista tahna siivilän läpi ylimääräisestä nesteestä. Sekoita tahnan joukkoon majoneesi, sokeri ja suola.

4. Kuumenna grilli tai paistinpannu hyvin lämpimäksi. Grillaa tai paista flank steakia muutaman minuutin ajan kummaltakin puolelta, kunnes sisälämpötila on 52 astetta. Mausta liha lisäsuolalla ja mustapippurilla ja kääri folioon. Anna vetäytyä noin 10 minuuttia.

Viipaloi liha syiden vastaisesti puolen senttimetrin paloiksi. Tarjoile omenamajoneesin kera.

Valmistusaika: 45 minAnnosmäärä: 4-6

Flank Steakin Valmistusohjeet

Flank steak, eli kuvepaisti, on tunnettu mehukkaasta ja maukkaasta naudanlihastaan, mutta sen valmistaminen vaatii huolellisuutta. Ensimmäinen askel on valita laadukas liha. Flank steak on erityisen herkullinen, kun se kypsennetään oikein, mutta ilman tarkkuutta se voi muuttua sitkeäksi. Liha kannattaa marinoida yön yli, jotta maut saavat imeytyä perusteellisesti. Marinoitu flank steak kannattaa paistaa nopeasti korkeassa lämpötilassa, jolloin sen pinnasta tulee kauniin ruskea. Tämän jälkeen liha kääritään folioon ja annetaan hetki levätä, jotta lihasnesteet tasaantuvat.

Flank Steak Reseptejä

Flank steak antaa tilaa monille erilaisille resepteille. Yksi suosittu valmistustapa on kypsentää flank steak uunissa yhdessä kasvisten kanssa. Tämä menetelmä tuo esiin lihan luonnolliset aromit. Lisää omat suosikkikasviksesi, kuten porkkanat ja sipulit, sekä yrttejä kuten rosmariini ja timjami. Toinen vaihtoehto on grillata flank steak, jolloin saat siihen savuisen vivahteen. Marinadi, jossa on soijakastiketta ja valkosipulia, lisää lihaan erityistä herkullisuutta.

Viinivalinnat Flank Steakin Kumppaniksi

Oikea viini voi nostaa flank steakin makuelämyksen aivan uudelle tasolle. Täyteläiset punaviinit, kuten Cabernet Sauvignon ja Merlot, sopivat erinomaisesti flank steakin kanssa, sillä niiden voimakas maku täydentää lihan runsautta. Myös mausteinen Syrah on loistava vaihtoehto, joka korostaa kuvepaistin mehevyyttä. Mikäli pidät valkoviinistä, täyteläinen Chardonnay voi tuoda esiin lihan hienostuneimmat vivahteet. Viinin ja flank steakin yhdistelmä tekee ateriasta ikimuistoisen.

Flank Steakin Ravitsemukselliset Hyödyt

Kuinka flank steak voi rikastuttaa ruokavaliotasi? Tämä liha on erinomainen proteiini- ja rautalähde, mikä tekee siitä mainion valinnan niille, jotka etsivät terveellisiä vaihtoehtoja naudanlihasta. Lisäksi flank steak sisältää sinkkiä ja B-vitamiineja, jotka ovat tärkeitä kehon normaalille toiminnalle. Monet arvostavat flank steakia myös sen suhteellisen alhaisen rasvapitoisuuden vuoksi, mikä tekee siitä kevyemmän valinnan muihin naudanlihoihin nähden. Sen säännöllinen nauttiminen voi edistää tasapainoista ja terveellistä ruokavaliota.