Broileri Kastike

1. Kuumenna ruokalusikallinen öljyä pannulla. Tee broilerin fileisiin muutaman millimetrin syvät viillot molemmille puolille terävän veitsen avulla. Paista broilerinfileitä noin 4 minuuttia kummaltakin puolelta ja siirrä ne syrjään. Pidä fileet lämpiminä folion alla.

2. Kaada pannulle hieman lisää öljyä. Hienonna purjon valkoinen osa sekä herkkusienet. Lisää ne pannulle yhdessä valkosipulimurskan kanssa ja kypsennä keskilämmöllä muutaman minuutin ajan, kunnes purjo pehmenee. Ripottele päälle vehnäjauhot ja hieman suolaa. Jatka kypsennystä koko ajan sekoittaen vielä muutaman minuutin ajan.

3. Palauta broilerinfileet pannulle ja lisää ruokakerma. Peitä kannella ja kypsennä noin 5 minuuttia tai kunnes kastike hieman suurustuu ja paksuuntuu. Varmista, että rintafileet ovat kypsiä. Lisää joukkoon pinaatti ja hienonnettu ruohosipuli. Tarkista maku ja lisää suolaa tarvittaessa.

Koristele annos tuoreella lehtipersiljalla ja tarjoile keitetyn riisin tai pastan kera.

Valmistusaika
: 30 min

Annosmäärä: 4Noin 2,80€ per annos