Broccolini Lisuke

1. Hernepyreen valmistus: Kuumenna jäiset herneet kattilassa yhdessä kerman kanssa. Lisää joukkoon voi sekä creme fraiche. Anna kiehua hetken ja lisää hienonnettu tilli. Varo keittämästä liian pitkään, jotta herneiden ja tillin värit säilyvät kirkkaina. Sekoita seos tehosekoittimessa tasaiseksi. Mausta suolalla.

2. Broccolinien valmistus: Poista broccolineista noin 1 cm kannasta ja upota ne kiehuvaan veteen 30 sekunniksi. Kaada vesi pois ja viilennä kylmällä vedellä. Siirrä broccolinit astiaan ja valele kauttaaltaan oliiviöljyllä. Grillaa kuumassa grillissä tai uunin grillivastuksen alla noin minuutti kummaltakin puolelta. Mausta suolalla.

3. Tarjoile grillatut broccolinit ja hernepyree lisukkeena esimerkiksi grillatun kanan, lohen tai pihvin kanssa.

Valmistusaika
: 20 min