Bolognesekastike

1. Kuori sipulit ja leikkaa ne lohkoiksi. Suikaloi porkkana sekä tomaatti.

2. Laita sipulit ja porkkanat tehosekoittimeen ja jauha ne karkeaksi rouheeksi. Kun juurekset ovat karkeina paloina, lisää tomaatti tehosekoittimeen ja aja tasaiseksi seokseksi. Kaada seos kuumalle pannulle, mausta pizzamausteella ja paahda muutaman minuutin ajan.

3. Kaada punaviini kasvisten joukkoon siitä vaiheessa, kun suurin osa tomaatin nesteestä on haihtunut. Lisää pannulle tomaattipyree, ketsuppi ja lihapullat. Anna kastikkeen hautua keskilämmöllä kannen alla vähintään 15 minuuttia.

4. Sekoita kastikkeeseen juustoraaste ja tarkista maku. Mitä pidempään annat kastikkeen hautua, sitä mehukkaampi siitä tulee.

5. Valmista spagetit kiehuvassa suolavedessä noudattaen pakkauksen ohjeita. Valuta pasta ja lisää se bolognesekastikkeen joukkoon sekoittaen. Anna pastan imeä kastikkeen makuja muutaman minuutin ajan.

Ripota päälle vielä hieman juustoraastetta ja nauti tämä helppo jokapäiväinen bolognese, joka tyydyttää isommankin nälän, tuoreella basilikalla koristeltuna.

Valmistusai
ka: 35 min