Barbacoa Täyte
Kokeile tätä autenttista barbacoa-taco täytteen reseptiä! Täydellinen tortillojen kanssa, valmistustaika vain 50 minuuttia. Tutustu herkulliseen tortillat reseptiin nyt!
Barbacoa-täyte
600 g naudan sisäpaistisuikaleita
4 valkosipulinkynttä
2 keltasipulia
4 chiliä
60 ml limemehua
2 rkl omenaviinietikkaa
3 laakerinlehteä
1 rkl jauhettua kuminansiementä
1 rkl kuivatettua oreganoa
1 tl mustapippuria
¼ tl neilikkaa
suolaa
4 dl lihalientä
Tarjoiluun
1 paketti tortilloja
vapaavalintaisia täytteitä, kuten raastettua juustoa, yrttejä, maustekastikkeita, guacamolea, kuutioitua tomaattia
Esilämmitä uuni 160°C.
1. Valmista barbacoa-täyte aloittamalla: Mausta naudan sisäpaistisuikaleet suolalla ja ruskista ne syvässä uuninkestävässä padassa. Kuori ja leikkaa sipuli ja chili paloiksi. Lisää nämä pannulle ja paista, kunnes ne ovat saaneet hieman väriä.
2. Alenna lämpöä ja lisää pataan mausteet sekä omenaviinietikka, sekoita kevyesti. Kaada lihaliemi lihojen päälle ja lisää vettä sen verran, että liha on juuri ja juuri peittyneenä nesteeseen.
3. Peitä pata kannella ja hauduta uunissa noin 35 minuuttia, kunnes liha on erityisen mureaa. Tarkista maku ja keitä kastiketta kasaan noin 10 minuuttia ilman kantta. Lisää halutessasi 1 tl nestemäistä savua saadaksesi perinteisen barbacoan savuisen maun.
4. Tarjoile liha runsain lisukkein esimerkiksi tortillojen tai pitaleipien kanssa.
Valmistusaika
: 50 min.
